3月12-13日，2023中国饮品创新增长大会在郑州喜来登酒店隆重举行本次大会以“创新·增长”为主题，邀请到60多位行业大咖莅临现场，围绕品类创新、品牌赋能、赛道机会等几个维度，同中国饮品人一起“把脉行业新周期，寻找增长新动能”！。

其中，无形策划创始人李鹏应邀出席，并带来《饮料行业的三大爆点》主题演讲。今天，跟着食品板的脚步，一起来看看他的精彩分享吧！

1  行业内部重构加速  细分化、功能化、高端化趋势显著近两年，在大健康的背景下，饮品行业跨界盛行、品类细分、巨头纷争、新势力崛起饮品行业的内部重构加速进行，行业正呈现出全新的特点第一，细分化细分化是行业发展的大趋势。

不仅是饮料，越来越多的行业都在进行广泛的细分化最近我们打造了一款新品——无醇红酒这是一款没有酒精的红酒，今年二月份刚刚上市，但是招商效果非常好，一个月就签约了百十来个经销商主流赛道已经高手云集，再猛然进入，对企业来说，压力更大，成功的机会也小，因此一定要做细分。

另外，C端消费者的个性化、多样化需求，导致企业必须要进行细分，这也是企业吸引消费者，提高竞争力的必要手段第二个，功能化功能化也是近两年饮料行业的显著趋势荞麦面、鸡胸肉、黑芝麻丸、白芸豆咖啡等产品的火爆都是因其具有显著的功能化特性。

蒙牛去年也推出了一款主打增强免疫力的功能性酸奶，它可以有效调节肠道菌群，更有利于肠道健康，这款产品目前的销量十分可观

企业为什么要进行功能性产品的打造？一个原因是健康，另一个则是高效越来越多的人对食品的需求已经不满足于饱腹或解渴，而是对其提出了更高的要求，希望在满足生理需求的同时，可以吃的更有益健康，一举多得，以此提升生活质量和效率。

随着社会的进步以及消费水平的提升，饮料行业的功能化趋势是不可逆的，所以各大饮料企业一定要重视产品功能化的打造第三，高端化国家在2021年提出要高质量发展，今年二月进一步提出高质量强国纲要高高质量涵盖品质、服务、效率等多个方面，这是未来发展的大方向。

反应在快消品行业，我们也可以看到产品的高端趋势愈加显著，伊利、蒙牛等头部企业的产品越来越高端，还有原麦山丘这个面包品牌，它把面包店做的像艺术馆一样，高端化十分显著总体来看，当改革红利、资源红利、人口红利越来越弱，消费升级就成为当下最大的红利，也是我们这代人未来能够抓住的唯一红利，这也是企业做大做强的方向。

2  看准趋势品类  电解质水、高端果汁、本味茶迎来高增量我认为今年必火的三大品类是：电解质水、高端果汁、本味茶去年，我们就做了电解质饮料，我认为今年这个品类还会继续火爆，因为它满足了消费者对于功能和健康的需求，无疑是一个长线赛道。

不仅如此，随着消费者的运动习惯愈加显著，主打运动补充的电解质饮料一定会迎来更大的消费机遇，而趋势品类就意味着更大的市场增量第二个品类是高端果汁高端果汁这一赛道近几年也十分热门，我们合作的品牌汇多滋已经在高端果汁领域坚持了八年，现在也终于迎来了爆发。

就是符合高品质，符合高端化，符合我们老百姓的生活需求高端果汁符合高品质、高端化趋势，在2023年有很大机会去年，我们做了一款高端果汁，名为“鲜果下凡”，一瓶产品的单价在28，现在鲜果下凡的销量也在往上走。

这也证明，产品具有高品质，就会受到消费者追捧高端果汁凭借较强的增长性，必定成为未来几年确定增长的品类

这两年，本味茶也很火，尤其是中式茶饮因此，我们就建议河南茶饮集团做“teastone”形式的茶饮店，在这种新型的茶饮店，消费者可以看、可以品，很时尚，体验感很足，也打破了传统茶馆给人的高高在上的感觉越来越多的95后、00后扎堆到新式茶馆中，这有助于本味茶工业化水平的提升。

所以今年本味茶、原味茶的机会很大，当然对企业的技术、品牌力要求也都比较高我们跟迎驾集团就合作了一款本味茶，主打产地概念，倡导“好茶喝产地”我们以安徽茶叶为突破口打造产地茶，未来我们还会做乌龙，进一步拓展品项。

3   紧抓渠道红利  餐饮、直播、便利店需重点布局今年最火的渠道无疑是餐饮渠道，它的爆火也带动了饮料的热销，我们联合品牌推出的大果粒果汁，今年销量增长了五倍通过走访市场，能够切实地感受到，中国的消费是没有问题的，很多人说消费降级，老百姓没钱了，对于投资来说或许有一定影响，但对于国人的吃喝问题真的影响不大，所以很多饮料企业都在发力餐饮渠道，包括华洋也在正在餐饮渠道下更大的功夫。

所以建议那些解腻饮料、配餐酸奶等渠道匹配性高的产品，一定要加大餐饮渠道投入的力度除了餐饮渠道，近两年直播渠道也十分火爆，各大饮料企业一定要重视去年我们的一款产品在直播渠道做到了三千五百万，今年保守目标是五千万。

为什么一定要布局直播渠道，因为这一渠道贴近消费者，很容易实现全国性宣传，对品牌力的提升十分显著比如三诺推出的闪光者电解水就通过直播渠道成功出圈，今年我们为其定下的目标是在直播渠道做到4800万，投入则在800万左右。

便利店渠道也要多加重视便利店的增长性是高于其他渠道的，且未来一定是这个时代的主流渠道便利店渠道的核心消费人群多为95后、00后，而他们也是未来的主流消费者做快消品，你的消费者在哪，就一定要在这一渠道上重点布局，否则就永远都成为不了这个时代的主流品牌。

因为便利店渠道的时代性特点，它的吞吐量、销量无疑更加可观虽然进入便利店渠道前期的投入可能高一点，但为了品牌的持续性发展，有能力的企业必须重点培育4   打造差异化竞争优势  饮料行业进入“钻石时代”2023年饮料行业可谓进入到一个大创新、大发展的新阶段，从产品概念、形势，到营销，再到销售，改变非常大。

因此，我将当今的饮料行业定义为“钻石时代”什么是钻石时代？钻石可能没有元宝大，但是它的每个面都在发光，就像未来很多饮料企业的个头可能不是很大，销售额超过百亿难度不小，但一个品牌想要做到二三十亿的规模，机会就非常多了。

未来，可能很多饮料企业的规模不大，但每个品牌都有自己的差异化竞争优势，产品都有独特的卖点，将一个或几个品类做到极致，这就叫面面发光这个光能够影响特定消费者，受到一定消费群体的追捧，这才是饮料行业的未来形态。

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